Jujur, kalo saya tahun 2006 lalu ngga nemu blognya NCC di dunia internet ini, saya ngga akan coba2 bikin yg namanya Brownies......Jujur (lagi...hehehe) saya kalo mau brownies, selalu beli...and beli....tinggal ma'em....nyam...nyam...!!
Nah, saat saya diberi kesempatan join ke milist NCC, terbukalah mata dan hati saya lebar2..
bahwa dunia kuliner terutama per-kue-an...sangat2 menarik dan menambah wawasan saya...
bahwa dunia ini emang dunia nya bagi kaum ibu2...hehehe bapak2 juga boleh lageeeee....!!!setiap hari saya biasa bergaul dengan CPU, Monitor, Server, Mouse...kali ini saya bergaul dengan adonan kue.....waaakkss!....asyiiiknyaaaa.....
Makanya si Brownies ini baik yg dipanggang maupun yg dikukus, tetep saya suka membuatnya...
Kan enak lho...bisa milih bahan2 sendiri....nimbang sendiri....ngaduk sendiri, sampe makan sendiri...hihihi....eh engga deng...! saya sih suka di 'buang' ke kantor aja....
dijamin deh, 5 menit abisss !!..............hahahahahaha...!!!
ini dia resep brokus andalan saya....
BROWNIES KUKUS
modif by nenis.
Bahan A :
12 butir telur ayam (yg fresh) ukuran sedang
450 gr gula pasir
1 sdm SP
1/2 sdt vanili bubuk
Bahan B : (Dicampur rata)
250 gr terigu segitiga biru
90 gr coklat bubuk (saya pakai merk Van Houten...terasa nyoklatnyaa...)
baking powder sedikiiit aja...
Bahan C : (Dicairkan/di tim, dinginkan disuhu ruang)
350 ml minyak goreng
200 gr DCC (saya pakai merk Colatta)
1 sdm pasta blackforest (jika suka boleh tambahkan, jika ngga ya ngga apa2...ngga ngaruh)
Pelengkap :
100 gr rice chocolate untuk taburan (meises)
catatan : adonan baru bisa dibuat, jika bahan C sudah benar2 dingin suhu ruang....
Cara membuat :
1. Kocok bahan A sampai mengembang/jambul petruk
2. Pindahkan adonan A ketempat yg lebih besar (karena 12 telur booo...hehehe buanyaak!)
3. Masukan bahan B dengan cara diayak sedikit demi sedikit
4. Terakhir, masukan bahan C sambil disendoki....lalu aduk rata...cairan coklatnya sampe nyatu ke adonan
5. Siapkan loyang bongpas ukuran 25 cm, yang sudah diberi olesan margarine dan diberi kertas roti
6. tuang adonan ke loyang. Isi adonan 1/2 loyang nya ajah.
7. Kukus selama 10 menit. Lalu taburi rice chocolate, lalu masukan sisa adonannya lagi. Kukus sampai 30 menit. Angkat, buka kunci loyangnya, lalu dinginkan.
Brokuspun siap dihias atawa langsung dima'em...hehehe
Kalo mau beda lagi, fillingnya dikasih ganache+cincangan kacang mete....atau blueberry...
tapi ngekukusnya dibuat 2 loyang yah....kayak bikin sponge cake deh...
nanti tinggal ditumpuk...
Tidak ada komentar:
Posting Komentar