Belajar membuat Risol Tekeda (AMRIS)

foto wajan kwalik diatas kompor

si Risol Tekeda / amris yang menggoda...

Siapa yang ngga kenal si amris nan lezat dan bercita rasa khas ini?
Saya menyebutnya Risol Tekeda (Telur-Keju-Daging Asap)

Mbak Neneng datang ke rumah saya khusus belajar membuat si amris ini...
"waah jadinya banyak yah kulit amrisnya..."
lha iya donk....1 resep jadi 40 lembaran kulit amris

kalo penasaran ini step by step nya :


resepnya mudah banget

RISOL TEKEDA (AMRIS)
source by : Liliana - di acara Latbaran NCC Bekasi 2007
modif by nenis.

Untuk kulit :
4 butir telur yg fresh
250 gr terigu segita biru
500 ml air putih
100 ml susu cair
merica + garam secukupnya

bahan isi :
10 telur rebus, potong 8 bagian
12 lembar daging asap (smoke-beef)
250 gr keju diparut halus
200 ml mayonaise buat olesan

cara membuat :
uleni telur + terigu hingga kenyal2 sambil dicomot2 dengan 5 jari,
banting2 sebentar agar elastis
masukan susu + air, aduk dengan tangan hingga tidak ada yg grunjulan lagi...
tercampur dengan air+susunya
cetak dengan wajan kwalik....hingga selesai..

isi dengan bahan isi, caranya seperti diatas yah

hayooo rame2 buat risol tekeda yah...
pasti lariiisss deh...

hmmm....

;o))

Purple Roses - Cake

Cake nuansa purple-ungu muda ini pesanan Diana, sahabat lama saya yang berkantor
di Adidas - Sudirman Jkt.

Diana pesan pagi....malamnya jam 8 tuh cake langsung meluncur ke tempat acara
uupss! untung belum terlambat...maklum saya juga kerja dulu...
sampai rumah jam 16.30 ....langsung bikin cake-mendekor non-stop sampe jam 19.30
whuaaaaa.....saya tegang.com takut terlambat

kalo bukan Diana....oalaaah....untunglah Diana yg pesen hehehehe
tapi seneng banget pas hasilnya ngga belepotan hehehe

makasih Diana say....
selamat hari jadi yah buat mamah+papah...

;o))

BEN 10 Cake - AVICENA

Ben 10 - Cake ini re-order untuk om Ichan lagi....di BSD City sana
Untuk Avicena...sang jagoan ciliknya
Dekornya sederhana....rerumputan dari buttercream keju...

;o))

Pinky Brownies

Black- Brownies ini disiram ganache pink....
Rasanya? hhmmmm...................yummy...!!!

Berani coba???..........

;o))

Penghuni baru di My Dapur ;o))

Alhamdulillah......
Setelah hitung menghitung (tubuk/tutup buku) hasil orderan Yasmine Cake tahun 2008 lalu,
akhirnya ketahuan deh ternyata balance amountnya = PLUS sekian...
hehehehe....jujur neeeeh....jujur saya mah....hehehehe...

baru bulan ini terlaksana beli Oven Gas yg di impi2kan...cieeee....!!
hunting sana...hunting sini....tanya sana...tanya sini....eh ketemu juga yg pas
Pesen langsung sama yg punya usahanya, ibu Yanny Herliani di Bandung...
Oven Gas Gold-Star ini mudah2an menjadikan semangat baru bagi saya
untuk lebih "hot" lagi berkutat di dapur...hehehe

Ketika datang (soalnya yg bawa adik saya langsung dari Bandung)
saya pikir ovennya kecil lho....ternyataaa ooohh harus extra tempatnya...
ukurannya lumayan besar...
padahal saya pesennya yang type Super-Standard 2 tray, dengan api atas and bawah....
bahannya bagus dan buatannya rapi...

asli nih bukan mau narsis yah...
sengaja saya pasang di blog buat menambah support and suasana baru bagi saya...
bahwa usaha saya selama ini tidak sia2...bahwa kedepannya saya harus lebih semangat

Insya Allah Yasmine Cake akan memberikan karya yang lebih baik lagi...
Dengan dibantu oleh "penghuni baru" di dapur saya ini...amin.

;o))

Si Dora bermain ditaman - cakenya Hanin

Customer special ini bener2 special deh....!!
gadis cilik tercinta saya : RANIA HANIN FAIRUZSYA...atau biasa dipanggil HANIN ultah yang ke 3 tanggal 20 juni kemarin
lagi seneng sama tokoh si Dora dkk....hehehe makanya cake nya si Dora juga deh

Hanin sendiri yg pesen kue nya :
"Jalan, jembatan, sungai........hutan......bukit stobeliiiii......." teriaknya senang saat cakenya selesai dihias...
yg menghias bener2 keringet dingin...lah gemana ngga nervous...
yang pesen nungguin didepan saya dengan manisnya...
sedangkan acara sama temen2 nya tinggal 30 menit lagi dimulai...

waks!....aduuh Hanin maapin mamah yah...
semalam rencana menghias cakenya Hanin...eh mamah ada orderan lain..hehehe

sret...sret....akhirnya tas tuntaaaas deh ngedekor dengan waktu yg 30 menit tea
hahahaha!!!.....rekor bagi saya....biasanya perlu mikir berjam2 buat bikin 1 dekoran
lha ini? huehehehehe....kalo kepepet bener2 manjur yah.....

tapi dekornya jadi ngga komplit...jalan ada, sungai ada, jembatan ada...
yg kurang hutan dan bukit stroberry nya...yaah nyerah deh...
soalnya temen2nya udah pada kumpul diruang tamu...mau potong kue bareng2...

Semoga anak cantik mamah semakin pintar & sehat yah...
amin.

;o))

Blue Roses Frame Cake

hasil pencampuran 2 warna buttercreamnya...kelopak mawarnya biru diluar, putih didalam

hmm...mirip bingkai kan?? hueeehehehe narsisdikit.com

Pesanan ini dari Fe' di Klender - untuk acara di ultahnya Nippon Club Jakarta (tq yah Fe..)
Cakenya lumayan besar, ukuran 40 x 30 cm....
gambarnya pakai edible image..pesen ke ina lariz....( tq say dah bantu ngeformatin efect 3D)
Fe' pesan cake nya ingin terlihat cantik

Puter2 nyari ide....hmmm...apaaa yah...??
Tuiiing !!! Jreeng...!!! hehehe ...tiba2 ide nya muncul...

Saya terinspirasi sama bentuk frame2/bingkai2 di toko2 souvenir anak2 remaja itu
kan cantik2 lho bingkainya....ada yang gambar cartoon lucu2, ada yg bentuk bunga2an...
nah....akhirnya dibuat deh tema cake ini sepert frame tadi...

eh kepentok lagi...kan kalo frame2 itu pakai pewarnaannya disemprot cat
jadi ada warna2 gradasi yang manis akibat efek penyemprotan itu...

hmm..kalo buat cake gemana yaaah?? muterrrr ide lagi....
tuiiing...!! hehehe ketemu lagi deh...cara lama sih

saya buat mawar2nya menjadi 2 warna... biru muda & putih
kelopak luar mawarnya warna biru...kelopak dalamnya warna putih

caranya?? cari akal lagiiii......eh lagi2 ketemu juga........

ketika Buttercream nya dah masuk ke piping bag (warna putih & biru nya sebelah2an)
trus hole spuit mawarnya saya putar....yang ujungnya runcing ada dibagian bawah...
hasilnya.....seperti yg diharapkan euy !..... (lihat gambar mawar paling atas)
jadi mawarnya kayak ada efect air brush...hehehe
maklum dimaklum...saya ngga punya alat air brush....
itu lho alat yang buat memberi warna pada cake dengan cara disemprot...

hueeehehehehe....senengnya dapet ide dadakan gini....tepat jam 2 malem...waks!

oaaalaaah....puas deh hatiku...
lebih happy lagi saat Fe~ setelah terima cakenya langsung sms saya
"Mba nenis.....cakenya cantik banget..."

demikianlah sekelumit kisah bahagia saya ditengah malam...hihihii...

;o))

Mini Cake - Brownies Kukus

Ini orderan dari ibu Yusmini di Tebet, untuk acara pernikahan adiknya
Pesan 300 potong....brownies kukus mini...

Mudah2an rasanya berkenan yah bu...

;o))

Cake Pengantin untuk Nita & Goffar

Cake pengantin ini untuk Nita & Goffar yang menikah 7 Juni lalu
Nuansa kuning muda terang....menambah kebahagiaan kedua mempelai...

Semoga berbahagia buat Nita & Goffar...

;o))

BDCK Power Rangers Ceno

Cake ini di pesan oleh sahabat saya nun jauh di BSD City sana...om Ichan
untuk putra tercintanya Aviceno Yosanta Muchtar
Kepingin ada si power rangers nya...

Selamat Ulang Tahun Ceno....

;o))

PARADE FOTO-FOTO POTLUCK HMFF IV 2009

Foto keren ini bidikan Riana Ambarsari...gurunya FP di NCC...walau pakai camdig saku punya

saya, tapi emang udah jagonya....deretan lumpia ini jadi menarik khan?

Nah..mengikuti pentunjuk Riana, saya memotret potluck risoles ini...

sayang, fotonya berwarna kuning silau yah....knapa tuh? */garuk2 kepala...

Ini ada potluck pie buah, Coklat cookies, Apem gula merah pakai jagung & Rujak Serut

Ada lagi bawaan sang suhu milist NCC, mbak Fat dengan soto Matraman nya, trus ada pie pisang,

ada puding buah, ada bitterballen isi makaroni yg enak, ada lagi roti unyil...

Sekarang ada foto2 kue apa yg namanya yg gepeng2 itu? ada bolu ada timur tengahnya Nadrah, ada risoles yg difoto sama sy...ada makaroni panggang lucu2, ada singkong keju susu nya Ratu Azrita, ada lagi tumpeng cupcakenya Peni Respati....hihihi cupcake nya Peni ini saya berhasil icip2....enak lho..rasa coklat bercampur kacang di dasarnya....legit deh !

Hehehe yg saya hafal gulai telur ikannya Camelia...ada pepes patin, ada rujak merah, ada bolu apem gula merah lagi, ada rujak buah yg segaaar, ada kue lumpur...

Parade selanjutnya, ada cupcake rasa blueberry yah? ada sarikaya, ada puding pandan dan puding coklat, trus ada dodol (apa yg namanya yg dari jawa sono...hihihi payah kagak hafal..)

Ada praline juga, ada bola2 goreng dari roti yah? trus ada talam hijau...saya lupa namanya apa...tapi namanya lucu deh...trus ada suz, ada roti gulung abonnya Rifda, ada aduh namanya apa yah kayak kue lumpur juga....tapi gurih....

Ini foto saya bareng Peni Respati, member NCC yg pinter bikin aneka cookies & cake dekornya yg menawan...

Naaah...foto2 potluck yang saya janjikan sudah saya pajang yaah...hehehehe....
Ayoo...cari mana potluck bawaannya kemarin? hehehehe...

ada beberapa potluck yg ngga sempat difoto....soalnya datangnya ngga barengan hehehe...

Kenyang ngga lihat parade potluck diatas? apalagi icip2 nyaaaa......dijamin eheeeem.....!!!!
hehehehe.........................

LOMBA MEMBUAT KREASI KOPI - UP COFEE CNI - HMFF 2009

Nah ini dia....si Mocca Up'Cofee kreasi saya...hihihi...ngga pake garnish yah...jadinya kurang ok..
aaah kan yg penting rasanyaaa...hehehehe menghiburdiri.com

Saya suka dengan ide kreatif peserta ini, membuat figurine dari fondant disisi gelas

yang cewek seolah2 ngintip didalam gelas ada apa?....yg cowok pakai tangga pula..keren!!

Yang ini membuat kreasi kopinya hingga berlapis2 didalam gelas....glek! jadi hauuus nih...!

Yang ini kue suz dengan fla kreasi up' cofee....pasti enyaaak !!

Waaaah... suguhan kopi yang terasa mewaaah.....hmmm....ada cemilannya pula...!

Sepertinya ini kreasi puding kopi dalam gelas....ehem...kebayang lembutnya...!

Naah ! ini dia...kreasi pakar cookies..Peni Respati...membuat kukis batik rasa Up Coffee...

bener2 keren detail nya yah....untunglah saya berhasil memotret kukis indah ini..

kalo ngga salah...kukisnya Peni berhasil juara 3 yah....! waah tega deh kalo juri ngga milih kreasi ini jadi salah1 juaranya..hihihi....

Ini juga salah 1 kreasi yang berhasil juara...up coffeenya dibuat bolu kukus zebra...! cantik!

Beberapa hasil karya peserta lomba yg berhasil saya foto diam2...hihi takut diomelin juri...

lah wong jurinya lagi menilai...saya asyik foto2...hehehehe

Postingan kali ini adalah foto2 hasil karya peserta lomba
Wuuuiih keren2 and pastinya rasanya mantab!

Hanya dengan Up Coffee produknya CNI (sponsor utama event HMFF kemarin)
para peserta membuat begitu banyak resep2 yang berbeda...

Ada kukis batik rasa up coffe-nya - Peni Respati....
ada cake siram ganache putihnya rasa kopinya Widya Hidayat
ada puding coklat kopinya Ratu Azrita
ada kue suz flanya rasa Up Coffe.....kebayang enaknya....
ada bolu kukus zebra rasa kopi, ada macem2 deh.........bikin ngilerrr..hihihi....kebiasaan!

Seperti saya, dilomba itu saya membuat : Mocca Up'Coffe
1 sachet up coffee saya campur dengan 1/2 sdt pasta mocca + 2 sdt kremer,
trus di tambah air 180ml.....trus tambahin es batu hancur, trus di sacker....
tuang dalam gelas, tambahkan whipcream kocok rasa mocca juga....
hmmm......mocca latte ueeenak! hehehehe...... katasaya.com
hahahaha.....ngga percaya??? kemon cobain deh dirumah.....

Selamat buat para pemenang....!! asyik donk bentar lagi resepnya di publish...!